分离后的蛋黄怎么处理

　　分离后的蛋黄可以根据个人喜好和需要进行处理。以下是一些常见的处理方法：

　　1. 煮熟：将蛋黄放入热水中煮熟，可以用来做煮蛋、蛋黄酱等菜肴。

　　2. 蒸熟：将蛋黄放入蒸锅中蒸熟，可以用来做蒸蛋、蛋黄糕等食物。

　　3. 搅拌：将蛋黄搅拌均匀，可以用来制作蛋黄酱、蛋黄挞等调味料或甜点。

　　4. 冷藏：将蛋黄放入冰箱冷藏保存，可以稍后再使用。

　　5. 烘焙：将蛋黄用来制作蛋糕、曲奇饼干、布丁等烘焙食品。

　　蛋黄是易变质的食品，在未加热或处理之前，及时冷藏保存。由于蛋黄富含胆固醇，建议适量食用。