夏天吃粥适合搭配清淡、凉爽的菜品，以下是一些推荐的菜品：
1. 凉拌黄瓜：黄瓜具有清热解暑的功效，配以凉拌的方式，口感清爽，适合夏天消暑。
2. 涼拌海带丝：海带有清热解毒、润肺止咳的作用，可以增加粥的口感且容易消化。
3. 凉拌西红柿：西红柿富含维生素C和纤维素，能够提供充足的水分和营养，对于夏季消暑有帮助。
4. 海鲜蔬菜沙拉：可以搭配各种清爽的蔬菜和海鲜，如青豆、海带、鲜虾等，增加粥的口感和营养。
5. 炒空心菜：空心菜富含维生素C和纤维素，能够提供清凉感和丰富的营养，适合夏季食用。
6. 炒豆芽：豆芽含有丰富的维生素C和纤维素，不仅清爽口感，还能促进消化和排毒。
夏天吃粥适宜选择清淡、凉爽的菜品，以增加口感和营养，同时帮助身体消暑。