半干的萝卜可以做成下面的几道美食：
1. 萝卜干炒肉丝：将半干的萝卜切丝，用热水泡软，然后与肉丝一起炒制，加入适量的盐、生抽、蒜末等调味料，炒匀即可。
2. 萝卜干炖鸡汤：将半干的萝卜切块，与鸡肉一同放入汤锅中炖煮，加入适量的盐、姜片、料酒等调味料，慢慢炖煮至鸡肉熟烂、汤汁浓郁即可。
3. 萝卜干炒腊肉：将半干的萝卜切块，腊肉切片，一起炒制，加入适量的蒜末、生抽、糖等调味料，炒匀即可。
4. 萝卜干烧牛肉：将半干的萝卜切片，牛肉切成薄片，先煮熟牛肉片，然后与萝卜片一起烧制，加入适量的酱油、糖等调味料，慢慢烧至汤汁浓稠即可。
以上是一些常见的做法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整。