夏季吃什么蔬菜好视乎个人的偏好和地区的季节性。以下是一些夏季常见的蔬菜推荐：
1. 西瓜：西瓜是夏季非常受欢迎的水果，含有大量的水分，能够有效解渴。
2. 苦瓜：苦瓜富含维生素C和矿物质，具有清热解毒、降血糖等功效。
3. 黄瓜：黄瓜含有丰富的水分和膳食纤维，能够帮助降温和排除体内毒素。
4. 番茄：番茄是夏季常见的蔬菜水果，富含维生素C和番茄红素，具有抗氧化和保护心血管健康的作用。
5. 生菜：生菜是夏季理想的凉拌蔬菜，含有丰富的维生素C和膳食纤维。
6. 辣椒：辣椒含有辣味成分辣椒素，可以增加食欲和促进新陈代谢。
7. 茄子：茄子富含纤维和多种维生素，对消化系统和心血管健康有益。
8. 菠菜：菠菜含有大量的维生素K、维生素A和铁元素，有助于补充能量和提高免疫力。
9. 豆芽：豆芽可以在夏季生食或烹饪，富含蛋白质和维生素C。
这些蔬菜均含有丰富的水分和营养，适合夏季食用，能够补充水分和维持身体健康。