打霜的白菜之所以好吃，主要有以下几个原因：
1.口感鲜脆：打霜的白菜嚼劲十足，口感鲜脆，能给人带来愉悦的食用体验。
2.调味丰富：在制作过程中，打霜的白菜通常需要经过腌制，腌制过程中可以添加多种调味料，如盐、糖、大蒜、辣椒等，增加了白菜的风味和口感。
3.酸甜味道：打霜的白菜腌制过程中通常会添加醋或者柠檬汁等酸性调味料，增加了白菜的酸甜味道，使其更加开胃。
4.美观好看：打霜的白菜色泽橙黄，外观十分诱人，更加增加了人们对于它的食欲。
打霜的白菜由于口感鲜脆、调味丰富、酸甜可口以及美观好看等原因，因此很受人们的喜爱。