要做好吃的韭菜鸡蛋白菜馅饺子，可以按照以下步骤进行：
材料：
- 韭菜：适量
- 白菜：适量
- 鸡蛋：适量
- 葱姜蒜：适量
- 盐：适量
- 酱油：适量
- 香油：适量
- 饺子皮：适量
步骤：
1. 将韭菜、白菜洗净后切碎，鸡蛋打入碗中，加入适量的盐搅拌均匀备用。
2. 热锅加入少许油，放入葱姜蒜炒香。
3. 将韭菜、白菜放入锅中炒熟，加入适量的盐、酱油调味。
4. 将炒好的蔬菜倒入碗中，加入鸡蛋搅拌均匀。
5. 取一张饺子皮，包入适量的馅料，按照自己喜欢的方式包好饺子。
6. 烧开锅中的水后，将饺子放入煮熟，出水后再焯一下。
7. 捞出饺子，滴入几滴香油，拌匀即可。
这样做出的韭菜鸡蛋白菜馅饺子既美味又营养，希望你能喜欢！