牛奶和酸奶都可以有助于养胃，但在不同情况下可能有不同的效果。
牛奶对于胃酸分泌过多、胃炎患者来说，有一定的缓解作用，可以起到保护胃黏膜的作用，并且富含蛋白质、钙质等营养物质，有助于胃黏膜的修复。但对于胃酸分泌较少、消化功能较弱的人来说，摄入过多的牛奶可能会引起消化不良、腹胀等不适症状。
酸奶具有促进胃肠蠕动、改善肠道菌群和消化功能的作用，有助于改善胃肠道的健康状况。酸奶中含有一定的益生菌，可以调节肠道菌群平衡，增强免疫力，改善消化吸收功能。酸奶中的乳酸菌还能分解乳糖，减少对乳糖不耐受的人产生腹胀、腹泻等消化不良症状。
牛奶适合胃酸分泌过多、胃炎等胃酸相关疾病的人群，而酸奶适合改善肠道菌群、消化功能不良的人群。但对于个体差异较大的人来说，应根据自身情况选择适合自己的食物。如果有胃肠道相关问题，建议在医生或营养师的指导下进行饮食调理。