以下是一种方法可以做出美味的肉米饭：
材料：
1. 瘦肉块（猪肉或牛肉）：约250克
2. 米饭：2 杯
3. 青椒和红椒：1/2个
4. 洋葱：1/2个
5. 大蒜：2瓣
6. 生姜：1小块
7. 酱油：2汤匙
8. 料酒：1汤匙
9. 盐：适量
10. 鸡精：适量
11. 胡椒粉：适量
12. 植物油：适量
步骤：
1. 将肉切成小块，将青椒、红椒和洋葱切成丝，大蒜和姜切末备用。
2. 将米饭用凉水浸泡30分钟，然后用清水漂洗几次，直到水变清。将米饭放入电饭锅中，加入适量的清水煮熟。
3. 在一个锅中加入少量植物油，将肉块煎至两面金黄色。加入姜末和蒜末炒香。
4. 加入料酒、酱油、盐和胡椒粉，继续翻炒均匀。
5. 加入青椒、红椒和洋葱丝，炒熟。
6. 将炒好的肉和蔬菜放入电饭锅中，轻轻拌匀。
7. 关上电饭锅盖，按下煮饭键，煮熟后稍微焖一会儿。
8. 煮好后，加入适量的鸡精，搅拌均匀即可。
这样做出来的肉米饭肉质鲜嫩多汁，米饭松软香气四溢，口感丰富，非常美味！