青皮萝卜可以做成凉拌、炖汤、炒菜等多种方式，以下是其中一种简单的做法：
材料：
- 青皮萝卜
- 盐
- 姜末
- 蒜末
- 酱油
- 醋
- 白糖
- 米醋
- 香油
做法：
1. 将青皮萝卜去皮，切成细丝或者小块。
2. 将切好的青皮萝卜放入开水中焯水，焯水时间大约1分钟。
3. 焯水后将青皮萝卜捞出，用凉水过冷水，沥干备用。
4. 在碗中加入适量的盐、姜末、蒜末、酱油、醋、白糖、米醋、香油，搅拌均匀制成调味汁。
5. 将调味汁倒入青皮萝卜上，轻轻拌匀。
6. 青皮萝卜可以马上食用，也可以放置一段时间后吃，增加口感。
温馨提示：
- 可以根据个人口味调整调料的用量。
- 青皮萝卜可以根据喜好选择切丝或者切块。
- 可以加入适量的辣椒油或者花椒油增加口味。