基围虾是一种非常美味的海鲜，可以用多种方法烹饪。以下是一种简单的做法：
材料：
- 基围虾：500克
- 葱：1根
- 姜：1块
- 大蒜：3瓣
- 生抽：2汤匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 植物油：适量
步骤：
1. 将基围虾用清水洗净，沥干备用。葱切成段，姜切成片，大蒜剁碎备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入葱段和姜片爆炒出香味。
3. 加入基围虾翻炒至变色。
4. 加入料酒，炒匀。
5. 加入生抽、盐和适量白胡椒粉，翻炒均匀。
6. 倒入适量水，盖上锅盖煮熟。
7. 煮熟后加入大蒜，翻炒均匀。
8. 出锅前再翻炒一会，让基围虾表面更加鲜亮。
9. 上桌前撒上一些葱末进行装饰。
这样一道美味的基围虾就做好了，可以搭配米饭或者面条一起享用。