基围虾是一道非常常见的海鲜菜品，可以做成很多不同口味的菜肴，以下是一种简单的做法：
材料：
- 新鲜的基围虾500克
- 葱姜蒜适量
- 盐适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 淀粉适量
- 食用油适量
步骤：
1. 将基围虾用水洗净沥干备用。
2. 准备一个大碗，将虾放入碗中，加入适量的盐、料酒搅拌均匀，腌制15分钟，使虾变得更加鲜嫩。
3. 锅中烧开水，将虾放入锅中焯水煮熟，捞出沥干备用。
4. 取一平底锅，倒入适量的食用油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
5. 加入虾翻炒均匀，加入适量的生抽调味。
6. 在碗中加入适量的淀粉调成水混合物，倒入锅中翻炒均匀，使汤汁变稠。
7. 出锅前，可以根据个人口味再加入适量盐调味。
8. 装盘即可享用。
可以根据个人口味的不同，加入其他调味料，如辣椒、蒜蓉、豆瓣酱等，使口味更加丰富。