一天吃了三碗银耳汤，可能会有以下影响：
1. 营养摄入增加：银耳汤富含蛋白质、矿物质和维生素等营养成分，多吃可以增加这些营养物质的摄入量。
2. 补充水分：银耳汤含有大量水分，多喝可以帮助补充身体的水分，保持水平衡。
3. 滋润肠胃：由于银耳中的胶质能够滋润肠胃，多喝银耳汤可以改善便秘症状。
4. 有益皮肤：银耳中的胶质有助于皮肤弹性和保湿，多吃有助于皮肤的健康和美容。
饮食要均衡，过量食用某一种食物可能导致其他营养的不足。银耳汤可能含有添加的糖分，过多摄入糖分对身体健康也不利。如果有特殊的饮食限制或对某些食材过敏，应适量食用或咨询医生的建议。