要让大蒜盐水泡得吃，可以按照以下步骤进行处理：
1. 准备材料：大蒜、食盐、开水。
2. 将大蒜的外皮去掉，将每瓣大蒜剥开。
3. 在一个容器中加入足够的开水，待温度降至40-50摄氏度之间。
4. 向开水中加入适量的食盐，搅拌均匀至盐完全溶解。
5. 将剥好的大蒜放入盐水中浸泡，确保大蒜完全浸泡在盐水中。
6. 盖上容器，并放置在阴凉通风处，避免阳光直射，以免影响大蒜的质地和口感。
7. 这样浸泡时间约为10-15天，期间每天搅拌一次，以确保大蒜充分吸收盐水的味道。
8. 浸泡完成后，将大蒜取出，用清水冲洗干净。
9. 可将泡好的大蒜晾干或放入冰箱冷藏保鲜。
使用这种盐水泡法，大蒜会慢慢渗入盐水，使其更加柔软、鲜美。盐水还可以起到抑菌、杀菌的作用，确保大蒜的新鲜度和品质。