过桥米线的配料顺序一般为以下几种：
1. 先将米线煮熟，用开水将米线煮熟后捞出备用。
2. 煮汤底，选择鸡汤、牛骨汤或猪骨汤作为汤底，在煮汤底时可以加入一些调料，例如姜、葱、香菜等，增加汤的香味。
3. 蔬菜，将蔬菜切成适当大小的块状，一般可以选择青菜、豆芽、香菇等蔬菜搭配。
4. 肉类，可以选择薄片的鸡肉、牛肉或猪肉等作为配料，也可以选择一些海鲜如鱼片、虾仁等。
5. 汤底煮沸后，将蔬菜和肉类放入锅中煮熟，煮熟后捞出备用。
6. 调味料，可以根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、酱油等进行调味。
7. 最后将米线放入碗中，将煮好的蔬菜、肉类和汤倒在米线上即可。
注意：以上只是过桥米线的一种常见配料顺序，实际上可以根据个人口味和喜好进行搭配和调整。