金钩海米是海产品中的一种，泡发时一般需要先清洗干净，然后用清水浸泡一段时间，最后煮熟即可食用。以下是泡发金钩海米的步骤：
1. 将金钩海米倒入盛有清水的容器中，用手轻轻搓洗，使其表面的杂质清洗干净。
2. 倒掉清水，然后再次加入清水，浸泡金钩海米。水量与海米的比例为1：2左右，可以根据口感喜好适量增减。
3. 浸泡时间一般为30分钟至1小时，或者直到海米变得柔软、膨胀。
4. 在泡发的过程中，可以用手轻轻搅拌一下，帮助海米更均匀地吸收水分。
5. 浸泡结束后，将泡发好的金钩海米捞出，放入清水中稍微冲洗一下。
6. 最后将金钩海米放入锅中，加水煮沸，煮熟即可食用。
注意事项：
1. 在泡发过程中，使用蒸馏水或者过滤后的水，以确保口感和质量。
2. 泡发时间不宜过长，以免海米变得过软。
3. 煮熟后，可根据个人口味加入适量的调料进行调味。
没有沙是指金钩海米已经经过了充分的清洗，一般不会有沙粒残留。但为了确保口感和卫生，仍然需要进行清洗和煮熟处理。