糖尿病人饮用银耳汤可能有一些好处，但也需要注意适量和个体差异。以下是一些可能的好处：
1. 控制血糖：银耳含有丰富的膳食纤维，可以减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而使血糖升幅较缓。
2. 保护胰岛素：银耳中的多糖类物质可以通过保护胰岛素分泌细胞来提高胰岛素的敏感性，促进葡萄糖的利用。
3. 降低胆固醇：银耳中的多糖类物质被认为可以帮助降低血液中的胆固醇水平。
4. 预防心血管疾病：由于银耳含有丰富的膳食纤维和抗氧化物质，可以降低心血管疾病的风险。
饮用银耳汤也可能存在一些注意事项：
1. 糖尿病人饮用银耳汤仍需要控制总的碳水化合物摄入量，以避免血糖突然上升。
2. 银耳汤的糖分含量也需要考虑，可选择不添加糖或使用低糖替代品。
3. 每个人对银耳的耐受性不同，一些人可能对银耳过敏或不适应。
饮用银耳汤之前，建议糖尿病患者咨询医生或营养师，以了解自己的情况是否适合饮用，以及适量的饮用建议。