去除百合苦味的方法有以下几种：
1. 焯水法：将百合浸泡在盐水中，放入沸水中煮1-2分钟，然后捞出用凉水漂洗，再进行烹饪。
2. 斩段法：将百合切成小段，倒入锅中，加入足够的水，用大火煮开，然后撇去水面的浑浊物，再加入适量的水继续煮，撇去浑浊物，重复这个步骤3-4次。
3. 凉水泡发法：将百合放入凉水中泡发1-2小时，然后再进行烹饪。
4. 蒸煮法：将百合切段，放入锅中，加入足够的水，用大火煮开，然后撇去水面的浑浊物，再加入适量的水继续煮，撇去浑浊物，重复这个步骤3-4次，最后将百合装入蒸锅中，用慢火蒸煮15-20分钟。
以上方法可以有效去除百合的苦味，根据个人口感的不同，可以选择合适的方法进行处理。