银耳汤通常可以使用冰糖或者黄冰糖作为甜味剂。冰糖是一种无色透明的糖,味道相对较轻,适合用于清汤类食物;黄冰糖则是一种偏黄的糖,味道相对较浓,适合用于煲汤或炖汤等需要浓郁味道的食物。根据个人喜好和口味,可以选择适合自己的糖来制作银耳汤。
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