要煮好吃的荞麦面条，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：荞麦面条、水、盐、油。
2. 将足够的水烧开，同时加入适量的盐和油。
3. 将荞麦面条放入沸水中，煮至面条变软糯并且熟透。煮荞麦面条的时间通常为5-7分钟，具体时间根据面条的厚度而定。
4. 在煮面的过程中要不断搅动，以防面条粘在一起。
5. 煮熟后，将面条捞出，用清水冲洗几次，去除面条上的粘性。
6. 如果想要凉拌面的话，可以用凉水冲洗面条至凉爽。
7. 调制面汤时，可以将煮面的水留下，加入适量的调料，如酱油、醋、芝麻酱等，根据个人口味调整。
8. 将面汤和面条一起食用，可以搭配蔬菜、豆芽、葱花等配料，增加口感和营养。
9. 荞麦面条也可以用来炒，可以将煮熟的面条放入锅中翻炒，加入适量的调料和蔬菜、肉类等搭配，炒至均匀热透即可。
以上是煮好吃荞麦面条的步骤，根据个人喜好和口感可以适量调整。