肠胃炎一日三餐食谱建议选择清淡易消化的食材，可以尝试以下炒菜搭配：
早餐：
1. 小米粥：加入少许米和水煮粥，煮熟后可以加入一些炒熟的米粒或糖水果。
2. 面包片：烤面包片配上蒸蛋或低脂牛奶，既简单又容易消化。
3. 白粥：用白米煮成的稀饭，可以加入些许蔬菜或者少量煮熟的鸡胸肉丁。
午餐：
1. 蔬菜炒鸡丝：选取一些消化较好的蔬菜如胡萝卜、青椒等，加入煮熟的鸡胸肉丝一起炒熟。
2. 西红柿鸡蛋面：用西红柿、鸡蛋和面条炒制，少放油和调味料，口感清淡。
3. 青菜豆腐炒鸡丝：选用嫩豆腐、青菜和煮熟的鸡胸肉丝一起炒制，口感清爽。
晚餐：
1. 清炒鲜虾：将鲜虾炒熟，加入少量葱姜蒜和盐调味。
2. 地三鲜：使用土豆、茄子和青椒等蔬菜，炒熟后加入适量酱油和盐调味。
3. 青椒土豆丝：将青椒和土豆切丝后炒熟，可以加少量盐和生抽提味。
注意：以上是一些建议，每个人的体质和口味不同，饮食选择还需根据个人情况来确定，如果症状严重，建议咨询医生或专业营养师的建议。