米饭不能压实的原因有以下几点：
1.米饭的粒粒都是独立的，当加水煮熟后，米饭颗粒变得松散，无法像面团一样压实在一起。
2.米饭中含有淀粉，煮熟后淀粉会释放出来，使米饭变得粘性，容易粘在一起，但也很难完全压实成块状。
3.压实米饭会增加饭粒之间的接触面积，导致米饭更容易粘连在一起，口感会变得黏糊。
4.米饭是主食，吃饭时需要细嚼慢咽，以便更好地消化吸收。如果将米饭压实成块状，吃饭时容易导致进食过快，咀嚼不充分，不利于消化。
米饭不能压实的主要原因是其独立的颗粒结构和含有淀粉，压实后会导致米饭粘连在一起且不易消化。