要保存活的海螺保持新鲜，可以按照以下步骤进行：
1. 清洗：先用清水将海螺冲洗干净，去除外表的泥沙和污物。
2. 储存：将清洗后的海螺放入一个透明的容器或盆子中，并铺上湿润的海藻或湿毛巾，以保持湿度。
3. 通风：在储存容器上开几个小孔，以保证适当的通风。
4. 温度控制：将储存容器放置在阴凉且通风的地方，避免阳光直射和高温环境，以免海螺暴露在过热的环境中。
5. 饲养：如果想长期保存海螺，可以在容器中加入一些淡盐水或海水，以提供足够的营养供海螺存活。
6. 定时检查：定期检查储存容器中的海螺是否有死亡的迹象，如有发现死亡的海螺，应立即移除，以免影响其他海螺的存活和新鲜度。
保存活的海螺只能是短期的临时措施，如果想长期保存海螺，将其处理为鲜活或冷冻的状态。