蘑菇抄油菜是一道简单又美味的家常菜，下面是一份可供参考的食谱：
所需材料：
- 鲜蘑菇 200克
- 油菜心 300克
- 大蒜 3瓣
- 姜块 3片
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：将蘑菇用清水洗净后切片，油菜心洗净备用。大蒜和姜切末备用。
2. 热锅冷油：将锅加热，倒入适量食用油，待油热后放入大蒜、姜末煸炒出香味。
3. 炒蘑菇：将切好的蘑菇放入锅中翻炒，炒至蘑菇出水且变软。
4. 加入油菜：将切好的油菜心放入锅中，翻炒均匀。
5. 调味：加入适量的酱油和盐，根据个人口味调整，继续翻炒均匀，让调味料均匀裹在蘑菇和油菜上。
6. 翻炒至熟：翻炒至油菜心变软但仍保持颜色鲜绿即可出锅。
温馨提示：
- 可根据个人口味加入少许食用鸡精或者其他调味料，增加风味。
- 炒制过程中可以根据需要适度加入适量的清水，以保持食材的湿润。
- 炒制时间不宜过长，以保持油菜心的嫩脆口感。