冬天银耳汤配什么煮主要取决于个人喜好和饮食习惯，以下是一些常见的配料：
1. 红枣和枸杞：红枣和枸杞具有滋补养颜的功效，与银耳汤搭配煮可以增添甜味和营养。
2. 百合和莲子：百合和莲子都是常见的滋补食材，与银耳一起煮可以增加汤的口感和营养价值。
3. 枸杞和桂圆：枸杞和桂圆都有补血养颜的作用，与银耳搭配煮可以增加汤的甜味和滋补效果。
4. 红豆和糯米：红豆和糯米可以增加汤的口感，与银耳一起煮可以制作成甜汤，营养丰富。
5. 鸡蛋和牛奶：将鸡蛋打散，加入牛奶和银耳一起煮，可以制作成营养丰富的银耳蛋花汤。
这些配料都可以根据个人口味和需求进行调整，可以根据自己喜好进行选择。