要想干蚕豆做的好吃又入味，可以尝试以下方法：
1. 将蚕豆洗净，去掉两侧的硬壳。
2. 将蚕豆放入开水中煮熟，直到变软并稍微有些烂熟。时间根据蚕豆的大小而定，一般需要煮5-10分钟。
3. 煮熟的蚕豆捞出后，放入冷水中浸泡一段时间，这样可以快速冷却并保持蚕豆的嫩绿色。
4. 锅中加入适量的油，烧热后放入蚕豆翻炒。
5. 加入调味料，可以根据个人口味选择，比如蚝油、酱油、盐、糖等。
6. 炒制过程中可以根据个人口味适量加入一些调料，如姜蒜末、辣椒段等，增添香气和口感。
7. 炒熟后，可以根据个人喜好撒一些葱花、香菜等作为装饰。
这样做出的干蚕豆色香味俱佳，口感鲜嫩，同时调味料的选择也可以根据个人口味进行调整。