要做出吃的沙窝水果萝卜，可以按照下面的步骤进行：
1. 准备材料：新鲜的水果（如苹果、橙子、葡萄等）和新鲜的萝卜。
2. 将水果洗净，削去皮，去除果核或籽。将水果切成小块或小片，备用。
3. 将萝卜削去皮，切成薄片或细丝，放入盆中。
4. 撒上适量的盐，轻轻搅拌均匀，使盐融入萝卜丝中。静置10-15分钟，让盐渗透进萝卜丝中。
5. 随后，用清水将萝卜丝洗净，将多余的盐分洗掉。
6. 将水果块或片均匀地铺在盐腌好的萝卜丝上。
7. 按照个人口味，可以加入适量的糖或蜂蜜，提升甜味。
8. 将盖子盖紧，放置于室温下发酵24-48小时，让水果的甜味渗透到萝卜丝中。
9. 发酵结束后，将沙窝水果萝卜置放于冰箱中冷藏一段时间（4-6小时）。
10. 取出后，即可享用了。
注意事项：
- 所使用的水果应该是新鲜的，并且要洗净。
- 切片的大小可以根据个人口味和喜好来调整。
- 发酵时间可以根据个人喜好来决定，时间越长，味道会越酸甜。
- 在发酵的过程中，应该密封盖紧，以免外界的空气进入影响口感。
- 在冷藏前，一定要确保沙窝水果萝卜已经发酵完成。
- 可以根据个人口味，在冷藏前加入适量的糖或蜂蜜调整甜度。