要切好的生牛肉片用于火锅，可以按照以下步骤进行：
1. 将牛肉放入冷冻室冷冻至半冻状态，这样切起来更容易。
2. 使用锋利的刀具，将牛肉切成薄片。切片时要保持均匀的厚度，这样在火锅中煮熟的时间也会均匀。
3. 如果喜欢更薄的片，可以将切好的牛肉片放在保鲜膜或锡纸中，用擀面杖轻轻拍打一下，使片更薄。
4. 切好的牛肉片可以直接放入火锅中煮熟，或者蘸上调料后食用。
5. 如果牛肉片不会立即使用，可以将其放入保鲜袋或保鲜盒中，放入冷藏室冷藏，以保持新鲜。
切片前注意使用锋利的刀具，并小心操作，以免切伤手指。