海带冬瓜薏米排骨汤是一道常见的汤菜，具有以下功效与作用：
1. 清热解毒：海带含有丰富的海藻胶，能够有效吸附体内的废物和毒素，具有清热解毒的功效。冬瓜和薏米也具有清热解毒的作用，能够帮助排除体内的热毒。
2. 利水消肿：海带、冬瓜和薏米都有良好的利尿作用，能够帮助排除体内多余的水分和水肿，减轻身体的浮肿感。
3. 降血压：薏米中含有丰富的矿物质和维生素B，具有降血压的作用，能够帮助调节血压。
4. 健胃消食：海带中的藻胶能够增加胃肠粘膜的黏液分泌，形成保护层，有助于胃黏膜的修复和保护，同时冬瓜的清热作用也能够帮助胃肠道的消化功能。
海带冬瓜薏米排骨汤具有清热解毒、利水消肿、降血压、健胃消食等功效与作用，适合于夏季或体内有火热症状的人群食用。