若肠胃消化不好且便秘严重，建议采取以下饮食调节方法：
1. 高纤维饮食：增加膳食纤维的摄入量，如蔬菜、水果、全谷物和豆类。膳食纤维可以帮助增加粪便的体积并促进肠道蠕动，从而缓解便秘。
2. 多喝水：保持足够的水分摄入，能够使粪便更加湿润，便于排便。每天应该喝足够的水，特别是在早晨起床后和饭前饭后。
3. 避免过度饮酒和咖啡因摄入：饮酒和咖啡因可以导致肠道蠕动减少，从而加重便秘症状。
4. 少食多餐：每天分几次进食，避免过度饱食和长时间的空腹，有助于促进肠道蠕动和消化。
5. 避免食用高脂肪和油炸食物：高脂肪食物和油炸食物消化时间较长，容易导致肠胃消化不良和便秘。
6. 增加益生菌摄入：摄入含有益生菌的食物，如酸奶、酸菜等，可以改善肠道菌群平衡，促进消化和排便。
7. 注意饮食习惯：避免暴饮暴食、吃太快和过量食用精细加工的食物，以及维持规律的饮食和生活习惯。
若便秘问题严重持续，请咨询医生进行进一步的评估和治疗。