急性肠胃炎是肠胃黏膜发炎引起的病症，症状包括恶心、呕吐、腹痛和腹泻等。在急性期，适合食用以下食物：
1. 清淡易消化的饭粥：白米饭、稀饭、面条等，可以给肠胃提供能量，并易于消化吸收。
2. 清汤面或面条汤：用清淡的高汤煮熟的面条或面片，可以提供水分和能量，同时易于消化。
3. 蒸蛋或煮蛋：蛋是易消化的蛋白质来源，可提供营养。
4. 清淡的鱼或鸡肉：脂肪含量较低的鱼类（如鲈鱼、鳕鱼）或去皮去脂的鸡肉，提供蛋白质和少量的矿物质。
5. 熟蔬菜：胡萝卜、土豆、南瓜等蔬菜可以蒸煮或煮熟，提供维生素和膳食纤维。
6. 成熟的香蕉：香蕉富含钾，可以缓解腹泻，并提供能量。
7. 饼干或面包：低脂、低糖和低纤维的饼干或面包，可提供能量。
在急性肠胃炎期间，应该避免食用以下食物：
1. 油腻和高脂肪食物：油炸食品、油腻的肉类、奶油和黄油等，可能加重症状。
2. 辛辣食物和刺激性食物：辣椒、芥末、咖啡、酒精等食物会刺激胃肠道，导致不适。
3. 酸性食物：柑橘类水果、番茄和果汁等酸性食物可能刺激黏膜。
4. 碳酸饮料和咖啡因饮品：这些饮料可能刺激肠胃，导致胃灼热和胃痉挛。
以上建议适用于急性期，如果症状严重或持续，请尽早就医。个体对食物的耐受性可能有所不同，应根据个人口感和体质进行调整。在医生或营养师的指导下进行饮食调整。