由于胆囊炎是由胆囊发炎引起的疾病，所以需要注意饮食的清淡和消化的易。以下是一日三餐的胆囊炎食谱建议：
早餐：
1. 温热的燕麦粥，加入少量的蜂蜜或水果作为调味。
2. 蒸鸡蛋羹或蒸蛋白，可以加入一些切碎的蔬菜。
3. 少量的全麦面包或饼干。
4. 温开水或温茶。
中餐：
1. 清淡的蔬菜汤，如冬瓜汤或白菜汤。
2. 低脂的鸡肉或鱼肉，可以蒸或煮，避免油炸。
3. 大量的蔬菜，如西兰花、胡萝卜、绿叶蔬菜等，可以煮或蒸。
4. 少量的米饭或全麦面食。
5. 温开水或温茶。
晚餐：
1. 清淡的蔬菜汤。
2. 温煮的豆腐或豆腐脑，可以加入一些蔬菜。
3. 清蒸的鱼或鸡肉。
4. 大量的绿色蔬菜，可以煮或蒸。
5. 少量的米饭或全麦面食。
6. 温开水或温茶。
零食：
在饮食过程中，可以选择一些低脂、低油、低盐的零食，如水果、蔬菜片、酸奶等。避免食用辛辣、油炸、高脂肪和高盐的食物。
饮水：
多喝温开水或温茶，保持身体水分和胆囊的润滑。
以上食谱仅供参考，具体的饮食安排还需要根据个人的身体状况和医生的建议进行调整。如果有特殊的饮食要求或限制，请咨询医生或营养师的建议。