要煲出好吃的橄榄汤，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：橄榄、鸡肉或猪骨等肉类、姜片、葱段、盐和胡椒粉等调味品。
2. 先将橄榄用清水浸泡约半小时，然后用刀切开橄榄皮肉，将软肉和橄榄核分开备用。
3. 选用一锅加入适量清水，放入鸡肉或猪骨煮开，去除血沫后撇净浮沫。
4. 加入姜片、葱段和橄榄的软肉，继续煮沸后转小火慢炖约1-2小时，以便萃取橄榄的香味。
5. 将橄榄核用锤子轻敲后加入锅中，继续慢炖30分钟至1小时，使橄榄核释放出更多营养成分。
6. 最后加入适量盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味可以适量增加鸡精或其他调味料。
7. 关火后，将汤倒入碗中即可享用美味的橄榄汤。
注意事项：
- 根据个人喜好可以添加其他蔬菜如胡萝卜、玉米等。
- 炖煮时间可以根据个人口感调整，越炖越久汤味越浓郁。
- 橄榄本身具有一定的咸味，所以在调味时要适量，以免过咸。