大便有淤泥的臭味可能是由于消化系统出现问题或者饮食不当所引起的。以下是可能的原因：
1. 饮食习惯：食用过多的油腻食物、肉类和加工食品，缺乏膳食纤维和新鲜水果蔬菜，容易导致大便臭味难闻。
2. 消化问题：消化系统功能障碍、胃病、肠道感染等，会导致消化不良或食物在肠道中停留时间过长，产生臭味。
3. 肠道细菌失衡：肠道细菌的失衡可能导致消化不良，产生硫化氢等产物，引起大便淤泥臭味。
4. 肠道感染：某些肠道感染疾病，如病毒性肠炎、细菌感染等，会导致大便异常和臭味的改变。
5. 药物副作用：某些药物，如抗生素、铁剂等，可能会导致肠道菌群失衡，引起大便臭味异常。
如果长期出现大便有淤泥的臭味，建议及时就医，进行相关检查以确定具体原因，并根据医生的建议进行治疗。保持良好的饮食习惯，多摄入膳食纤维和新鲜水果蔬菜，有助于改善便秘和消化问题。