红萝卜炒排骨是一道经典的家常菜，下面是一种常见的炒红萝卜炒排骨的做法：
材料：
- 排骨250克
- 红萝卜1根
- 葱姜蒜适量
- 料酒适量
- 生抽适量
- 盐适量
- 糖适量
- 鸡精适量
- 植物油适量
步骤：
1. 排骨洗净切块，红萝卜去皮切片备用。
2. 热锅加入适量植物油，放入葱姜蒜炒香。
3. 加入排骨块煸炒至稍微变色，加入料酒炒匀。
4. 倒入适量的水，水量足够没过排骨，大火煮沸后转小火慢炖30分钟至排骨熟烂。
5. 捞出排骨，沥干水分备用。
6. 清洗锅后，再加入适量植物油，放入红萝卜片炒熟。
7. 倒入煮排骨时的汤，加入生抽、盐、糖、鸡精调味，煮沸。
8. 将炒熟的排骨放入锅中，翻炒均匀。
9. 出锅前根据个人口味调整调味品的用量。
10. 炒好的红萝卜炒排骨装盘即可享用。
这是一种简单而美味的做法，你可以根据个人口味和喜好，在调味品的用量上有所变化。