夏天的蔬菜种类繁多，常见的夏季蔬菜包括：
1. 黄瓜：夏季是黄瓜生长的季节，适合生食或制作凉拌菜。
2. 西红柿：夏季是西红柿丰收的季节，适合制作沙拉或煮汤。
3. 青椒：夏季是青椒的季节，适合炒菜或做凉拌菜。
4. 茄子：夏季是茄子的季节，适合烧烤、炒菜或做凉拌菜。
5. 南瓜：夏季是南瓜的季节，适合烹饪南瓜粥或炖南瓜汤。
6. 扁豆：夏季是扁豆的季节，适合炒菜或炖汤。
7. 豆角：夏季是豆角的季节，适合炒菜、煮汤或做凉拌菜。
8. 草莓：夏季是草莓的季节，适合生食、制作果酱或做水果拼盘。
9. 菠菜：夏季是菠菜的季节，适合炒菜、煮汤或做凉拌菜。
10. 红薯：夏季是红薯的季节，适合烤制、煮汤或做红薯泥。
还有许多其他夏季可种植或可购买的蔬菜，这只是其中的一些常见种类。