洗过的空心菜可以通过以下方法进行保存：
1. 吸干水分：将洗过的空心菜用厨房纸巾或干净的毛巾轻轻吸干水分，使其尽量保持干燥。
2. 包裹保鲜：将空心菜放入塑料袋中，并尽量挤出多余的空气，然后扎紧袋口，以防止细菌感染。
3. 冷藏保存：将包裹好的空心菜放入冰箱冷藏室保存。在冷藏室中，空心菜可以保持新鲜和可食用状态长达1-2周。
注意事项：
- 避免将空心菜与梨、苹果等释放乙烯气体的水果放在一起，以免加速空心菜的腐烂。
- 在保存期间，定期检查空心菜的新鲜程度。如果发现有腐烂或变色的部分，应及时去除。