要做好吃的鸡块米饭，可以按照以下步骤进行：
1. 准备食材：鸡肉块、米饭、蔬菜（例如胡萝卜、豌豆等），调料（例如盐、酱油、生抽、姜蒜等）。
2. 将鸡肉块用盐、酱油、生抽等调料腌制30分钟，使其入味。
3. 将米饭用清水洗净，浸泡20分钟，然后煮熟备用。
4. 锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄。
5. 加入切好的蔬菜，例如胡萝卜、豌豆等，翻炒均匀。
6. 加入适量的盐、酱油、姜蒜等调料，调味。
7. 将煮好的米饭倒入锅中，用铲子将鸡块和米饭拌匀，让米饭均匀吸收鸡块和调料的味道。
8. 加入适量的清水，盖上锅盖，大火煮沸后转小火炖煮，使米饭充分吸收汤汁。
9. 炖煮5-10分钟后，关火焖5分钟，待米饭变得松软而湿润。
10. 拌匀，装盘上桌即可享用美味的鸡块米饭。
注意：可以根据个人口味调整调料的用量，并可以根据喜好加入其他蔬菜或调味料。