油条可以搭配以下菜炒以增加口感和味道：
1. 青菜：例如空心菜、莴苣、菠菜等，能够增加营养且口感清爽。
2. 豆腐：例如豆腐干、豆腐皮等，豆腐与油条搭配可以增加口感层次。
3. 肉类：例如瘦肉、鸡肉、猪肉等，可以提供丰富的蛋白质和肉香。
4. 青椒：青椒的清香搭配油条能够平衡油条的油腻感。
5. 虾仁：虾仁能够提供鲜嫩口感，与油条的口感互补。
6. 蘑菇：例如香菇、平菇等，蘑菇的鲜香能够增加菜肴的口感。
7. 虾皮：虾皮能够提供鲜味和咸味，与油条的口感相得益彰。
以上是一些常见的油条搭配菜品，具体可根据个人喜好和口味进行选择和调整。