煮速冻牛肉丸要注意以下几点，可以让牛肉丸煮出口感好、味道鲜美：
1. 先将速冻牛肉丸解冻，可以放入冷水中，或者将其放置在室温下一段时间。不要使用微波炉解冻，以免丸子表面煮熟而内部依然冷冻。
2. 准备一锅热水，将速冻牛肉丸放入沸水中煮熟。可以加入一些姜片和料酒，这样可以去腥和增添香气。
3. 煮牛肉丸的时间要掌握好，一般煮沸后再煮大约5-7分钟即可。如果丸子较大，可能需要稍微长一点的时间。煮到牛肉丸浮起并变色即可。
4. 捞出牛肉丸后，可以将其过一下冷水，以去除粘液和保持口感弹嫩。
5. 可以选择根据个人口味，将煮熟的牛肉丸用在火锅、炖菜、炒菜或凉拌等多种方式食用。
6. 如果想要更多口味，可以事先腌制牛肉丸，可以使用调味料如盐、五香粉、生抽等，腌制一段时间后再煮。
希望这些方法能够帮到你，让你能够煮出美味的速冻牛肉丸！