要煎好吃的冷冻饺子，你可以按照以下步骤进行：
1. 解冻饺子：将冷冻饺子放在常温下解冻，或者放入微波炉解冻，但不要完全解冻，保留一些冷冻状态。
2. 准备平底锅：选择一个平底锅，加入适量的食用油，并均匀涂抹在锅底。
3. 煎饺子：将解冻的饺子排列在锅底，略间隔开，然后加入适量的水，水量约为饺子高度的一半。然后盖上锅盖，大火煎2-3分钟。
4. 加热至水分蒸发：等水分开始蒸发，继续保持大火煎煮，直到水分完全蒸发，底部变得金黄酥脆。
5. 反面煎煮：翻转饺子，将未煎的一面朝下，继续煎煮2-3分钟，直到底部也变得金黄酥脆。
6. 出锅：当饺子两面都煎至金黄酥脆时，即可将饺子捞出，装盘食用。
提醒：煎饺子时可以适量控制火力，根据个人口感调整煎饺子的时间。煎饺子时要注意火候，避免过火，否则会导致饺子烤焦或煎糊。