紫菜被称为“黑黄金”有以下几个原因：
1. 稀缺性：紫菜只能在特定的海洋环境中生长，而且需要特定的气候条件和水质才能达到z佳生长状态。紫菜产量相对较少，造成市场上的供不应求，价格较高。
2. 营养价值高：紫菜富含丰富的蛋白质、维生素和矿物质，尤其是富含钙、碘等对人体健康有益的营养成分。它是素食者的重要蛋白质来源，也是许多人日常饮食中必不可少的一部分。
3. 多用途：紫菜在日本料理、韩国料理、中国菜等许多亚洲国家的菜肴中都有广泛的应用。它可以用来制作寿司、包饭、海鲜汤和各种菜肴的调味料。紫菜的多功能性使其在亚洲文化中具有重要的地位，也造成了市场需求的增加。
紫菜因其稀缺性、营养价值高和多用途而被人们称为“黑黄金”。