胃食管返流是一种常见的消化系统疾病，饮食调节对于缓解症状和预防复发非常重要。以下是一些适合胃食管返流病患者食用的蔬菜：
1. 西兰花：富含纤维和维生素C，有助于消化和缓解胃酸反流。
2. 胡萝卜：富含纤维和抗氧化物，有助于改善胃肠道功能。
3. 菠菜：含有丰富的维生素和矿物质，具有抗炎和抗酸化的作用。
4. 青豆：富含纤维和蛋白质，有助于促进胃肠蠕动和消化。
5. 黄瓜：含水量高，能够稀释胃酸，减少胃酸反流的发生。
6. 红薯：富含纤维和抗氧化物，有助于消化和缓解胃酸反流。
7. 芦笋：具有利尿和抗氧化的作用，有助于减少胃酸反流。
还有一些蔬菜需要避免或限制食用，如辣椒、洋葱、大蒜等刺激性食物。饮食的具体选择还需根据个体情况和医生的建议来确定。