要煮好吃的水煮鸡蛋，可以按照以下步骤操作：
1. 准备鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，是室温下的。用温水洗净鸡蛋表面。
2. 煮水：在锅中加入足够的水，水量要能够完全覆盖鸡蛋。将锅放在炉灶上，使用中火煮沸。
3. 放入鸡蛋：当水沸腾后，用勺子或者钳子轻轻将鸡蛋放入锅中，尽量避免鸡蛋碰撞或者破裂。可以用勺子轻轻搅动一下，让蛋黄居中。
4. 控制时间：根据个人口味和鸡蛋大小，煮的时间会有所不同。煮6分钟至7分钟可以得到半固体的蛋黄，煮8分钟至9分钟可以得到完全固体的蛋黄。可以根据自己的喜好和口感来选择。
5. 冷却：将煮好的鸡蛋捞出放入冷水中，或者用冰块冰镇一下。这样可以更容易去壳和停止继续烹饪。
如何判断熟了，可以使用以下方法：
1. 计时：可以使用定时器来记录煮鸡蛋的时间，按照上述时间范围进行煮熟。
2. 观察蛋黄：煮鸡蛋时，每隔一段时间可以用勺子轻轻捞出一个鸡蛋，用手指触摸鸡蛋表面，如果感觉稍微有一点软，那么可以继续煮熟一会儿。如果感觉整个表面都硬，那么可以停止煮熟。
3. 自己的喜好：煮鸡蛋的时间也可以根据个人口味和喜好来调整。如果喜欢更软嫩的蛋黄，可以减少煮的时间；如果喜欢更硬一些的蛋黄，可以延长煮的时间。
煮鸡蛋时要小心操作，以免烫伤。