要使米饭不粘锅，可以采取以下几个步骤：
1. 选择合适的锅：使用不粘锅或铁锅，尽量避免使用不锈钢锅或铝锅，因为它们更容易粘锅。
2. 提前浸泡米饭：将米饭用清水浸泡30分钟至1小时，可使米饭变软，减少粘锅的可能性。
3. 注意水量：煮米饭时，根据米饭的品种和口感需求，控制好水的用量，水多会导致米饭过软，容易粘锅。
4. 使用适当的火候：炒米饭时，火不宜过大，用中小火翻炒，避免米饭过热和过干，这样可以减少粘锅的可能性。
5. 加入适量的油：在炒米饭的过程中，可以适量加入植物油或橄榄油，均匀涂抹在锅底和米饭上，形成一层薄油膜，可以防止粘锅。
6. 快速翻炒：炒米饭时要迅速翻炒，避免米饭在锅中停留太久，减少粘锅的机会。
7. 均匀搅拌：在炒米饭的过程中，要注意将米饭和其他配料均匀搅拌，避免粘在锅底或锅边。
8. 使用木铲或非金属炒勺：避免使用金属炒勺，可以选择木铲或非金属炒勺进行翻炒，减少对锅面的刮擦，减少粘锅的可能性。
以上方法可以帮助减少米饭粘锅的情况发生，但仍需根据实际情况酌情调整，适应自己的口感和锅具情况。