海米拌大葱是一道简单而美味的凉菜，下面是制作海米拌大葱的步骤：
材料：
- 海米 100克
- 大葱 1根
- 生姜 适量
- 蒜 适量
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 香油 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
步骤：
1. 将海米放入清水中浸泡约30分钟至软化。然后将海米煮熟备用。
2. 大葱切段，生姜和蒜剁成末备用。
3. 取一个碗，加入适量的酱油、醋、香油、盐和白糖，搅拌均匀制成调味汁备用。
4. 锅中倒入适量的油，加入姜蒜末炒香。
5. 加入煮熟的海米翻炒均匀，加入调味汁继续翻炒数分钟。
6. 关火，将拌好的海米放入冰箱冷藏20分钟，使其更加入味。
7. 拌入事先切好的大葱段，搅拌均匀即可。
温馨提示：
- 调味汁的味道可以根据个人口味进行调整，增加或减少酱油、醋、盐、糖的用量。
- 如果喜欢辣味，可以在海米拌大葱中加入少许辣椒油或者辣椒粉。
- 海米拌大葱腌渍一段时间，这样可以更好地吸收调味汁的味道，口感更好。