大的海米是一种非常常见的海鲜食材，下面是一种简单的做法，让大的海米更加美味：
材料：
- 大的海米
- 姜块
- 蒜瓣
- 生抽
- 料酒
- 盐
- 白胡椒粉
- 食用油
步骤：
1. 先将大的海米用清水冲洗干净，然后泡水浸泡30分钟，使其软化。换几次水，直到没有杂质。
2. 锅中加入适量的水，放入姜块和料酒，大火煮沸。
3. 涮煮大的海米，煮至变色，变硬后立即捞出备用。
4. 锅中加入少量的食用油，放入蒜瓣炒香。
5. 加入煮熟的大的海米，翻炒均匀。
6. 加入适量的生抽，继续翻炒均匀。
7. 加入少许盐和白胡椒粉，炒匀即可出锅。
这样做出来的大的海米肉质鲜嫩，口感弹牙，味道鲜美香甜。可以作为主菜或配菜，口感都非常不错。