基围虾是一种海鲜，可以用多种方式烹饪，蒸煮是其中一种简单又美味的方法。以下是基围虾蒸煮的一种做法：
1. 将基围虾洗净，去掉头部和须，剪开虾背部的泥肠。虾身侧面划两刀，以便入味。
2. 准备一个蒸锅，加入足够的水并加热至沸腾。
3. 取一个适合蒸锅的蒸盘或碟子，底部涂上一层食用油，以防粘连。
4. 将基围虾平铺在蒸盘上，尽量不要重叠。
5. 在蒸锅里放入蒸盘，盖上锅盖，用中火蒸煮。
6. 蒸煮时间根据基围虾的大小而定，大约需要蒸煮5-8分钟，直到虾肉变成半透明的粉红色。
7. 在蒸煮完成后，将蒸好的基围虾取出，可以撒上一些葱花或香菜作为装饰。
8. 配上自己喜欢的蘸料，如蒜蓉辣椒酱或酱油，就可以享用美味的蒸基围虾了。
如果基围虾比较大，蒸煮的时间可能需要稍微延长一些。为了保持虾的鲜嫩口感，不要过度蒸煮，否则会导致虾肉过熟和变硬。