要做出好吃的乌米饭，可以按照以下步骤操作：
1. 准备食材：乌米饭的主要食材是乌冬面和鸡肉，还可以根据个人口味添加蔬菜或海鲜等其他配料。
2. 处理食材：将乌冬面用开水泡软，然后过凉水，沥干备用。鸡肉切块，蔬菜切片备用。
3. 炒制鸡肉：将切好的鸡肉放入热锅中，用中小火炒熟，至变色。可以适量加入盐和胡椒粉调味。
4. 煮乌冬面：将泡软的乌冬面放入开水中煮熟，时间不宜过长，以保持韧性。煮好后捞出沥水。
5. 炒制配料：将切好的蔬菜放入热锅中翻炒，加入适量的盐和酱油调味。
6. 与乌冬面拌炒：将炒好的鸡肉和配料与乌冬面放入热锅中拌炒均匀，使味道充分渗入乌冬面。
7. 调味：可以根据个人口味再次调味，如加入适量的酱油、醋、辣椒油等。
8. 出锅：将炒好的乌米饭盛入盘中即可。
温馨提示：在烹饪过程中，可以根据个人口味增加或减少调料的用量，以及根据喜好加入其他喜欢的配料，如香菇、虾仁等，使乌米饭更加丰富美味。