要蒸出吃的米饭，可以按照以下步骤进行：
1. 选择优质米：选用长粒米或香米，品质较好的米质地比较饱满，口感更好。
2. 浸泡：先将米洗净，然后用清水浸泡20-30分钟，这样可以让米粒充分吸水，蒸出的米饭更加饱满。
3. 准备蒸锅：将蒸锅底部放入足够的水，烧开后放入蒸屉或蒸盘。
4. 加入米饭：将浸泡好的米饭均匀地倒入蒸屉或蒸盘，尽量不要压实。
5. 蒸煮时间和火候：大火蒸10-15分钟，然后转小火再蒸10-15分钟，最后关火焖5分钟。这样蒸出的米饭口感松软，颗粒状分明。
6. 不要频繁开盖：蒸的过程中，尽量不要频繁开盖，以免让蒸汽散失，影响蒸饭的口感。
7. 静置：关火后，让米饭静置5-10分钟，这样可以使剩余的热量充分蒸熟，米饭更加松软。
8. 搅拌均匀：待米饭蒸熟后，用木质或塑料勺子轻轻挑松，使米饭均匀，不会形成团块。
9. 充分蒸熟：如果米饭还未完全蒸熟，可以继续蒸煮，但不要过度蒸煮，以免米饭变得过软或糊化。
通过以上步骤，你可以蒸出口感饱满、米粒分明的美味米饭。