盛世芳华番茄牛肉是一道传统的中式菜肴，它的特点是口感鲜嫩，味道酸甜可口。下面是一种做法供参考：
材料：
- 500克牛肉，切成薄片
- 1个大番茄，切成小块
- 1个中型洋葱，切成小块
- 2颗大蒜瓣，切碎
- 1个小青椒，切成细条
- 1勺番茄酱
- 1勺生抽
- 1勺料酒
- 适量盐和白胡椒粉
- 适量淀粉水（水和淀粉混合）
步骤：
1. 将牛肉片用生抽、料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟。
2. 热锅冷油，将腌制好的牛肉片煎至两面微黄。
3. 锅中留少许底油，加入洋葱和蒜瓣炒香。
4. 加入青椒和番茄块，炒匀。
5. 倒入番茄酱，炒匀。
6. 加入适量水，盖上锅盖煮5分钟至番茄软烂。
7. 加入牛肉片，翻炒均匀。
8. 倒入淀粉水，翻炒至汤汁浓稠即可。
这样一道美味的盛世芳华番茄牛肉就做好了，可以搭配米饭或面条食用。